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自製巧克力蛋糕&淋醬


看看之前參考的網路食譜 & 蛋糕粉包裝...
動手囉!~

材料如下:
1.現成巧克力口味蛋糕粉1包(g)
2.雞蛋3顆 -先退冰
3.水 1 +1/3 量杯
4.蔬菜油(沙拉油) 1/2 量杯
5.可可粉
6.巧克力糖漿
7.現成巧克力(牛奶or黑巧克力)
8.杏仁露

步驟:
1.烤箱預熱華氏350度 (攝氏176度左右)...但我用高了點200度
2.拿出鍋子&攪拌棒,倒入蛋糕粉.雞蛋.水.與沙拉油
   (因為超愛濃濃可可味  所以額外加了兩匙可可粉&白砂糖)
3.說明書上says: 先用低速攪拌30秒,再用中速攪拌2分鐘...
   but...我找不到消失已久的電動攪拌器  所以只好用鐵製攪拌棒 "模擬"轉速...
   先攪勻..再低速攪個40秒~ 然後盡量快速一點攪拌了5分鐘左右...
   其實是擔心攪拌不夠  速度又不夠快...雖然手很酸~還是拼命攪~~~~~
4.接著拿出6公分厚的烤盤..塗上薄薄一層沙拉油
5.倒入蛋糕混合液~ 稍微抹平..
6.趕快送入烤箱囉!
這次烤了30分鐘  (烤箱設定:上下方皆熱,烤盤位置不要離上層太近 更容易焦)
7.準備巧克力淋醬! 將適量巧克力+巧克力糖漿+少許杏仁露+可可粉放入磁器
   微波1分鐘~攪拌均勻~試吃甜度&估計份量~  然後放涼一些..
8.此時蛋糕也差不多好了~ 
    測試方法是拿牙籤插入蛋糕到底...抽出牙籤如果是乾淨 無黏黏蛋糕液即OK!!
    將蛋糕放涼後切成適當方塊~ 若用圓盤就由圓心切開囉!
9.淋上巧克力醬!
   這次做法是把每塊蛋糕切成上下兩層...塗上濃稠的巧克力醬~然後表面再淋上一些~

結論:
1.溫度高了點..所以時間應該25分鐘就OK~烤得過久些 所以四周有些過頭了點..
2.重點來了 可能是未使用電動攪拌器~效率還是有點差 蛋糕液沒有太多空氣 因此烤後發得不夠
   質感較密 沒有那麼鬆軟~看來還是得補買個電動攪拌器!
3.雀巢的巧克力糖漿實在太甜了><" 下次換個牌子
   或可使用多一些巧克力塊+牛奶一起溶化均勻...
4.整體花了1.5個小時 東摸摸西摸摸~其實不用那麽久的~因為中途要做鮮奶油醬放棄了...
各位朋友們 也來試試親手做點心吧!^^

來個下午茶配點心^^
賣像實在有點差...下次改進><"

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